Zašto birati lokalnu hranu: svježiji okus, manji CO₂ i jača zajednica
Mrkva s pijace prijeđe 80 km; industrijska i do 2 400 km—razlika je u vitaminima i emisijama.
Hook
**Premještanjem 10 % voća i povrća na lokalne izvore uštedi se ~100 kg CO₂ godišnje.**
TL;DR
- Lokalno = 25× kraći transport
- Više vitamina, manje hemije
- Novac ostaje u kantonu
Zašto lokalno?
Manje kilometara, svježija berba, jača ruralna ekonomija.
Eko‑uticaj
Transport čini 11 % emisija hrane.
Nutritivni plus
Vitamin C opada 10 %/dan.
Ekonomski benefit
1 KM na pijaci = 1,8 KM u lokalnim platama.
Kako nabaviti?
Pijaca, Zadruga‑box, Samoberba.
Savjeti
Planiraj jelovnik po sezoni; zamrzni višak.
Mit vs činjenica
| „Skuplje je.“ | U sezoni često jeftinije. |
Zaključak
Lokalno = svježe, ekološki i podrška komšiji.
Reference
FAO 2023; USDA 2024.