Francuska Juha od Krumpira i Poriluka
Kremasta francuska juha od krumpira i poriluka, glatka i ukusna.
Ovaj klasični Potage Parmentier spaja pirjani poriluk i luk s krumpirom u aromatičnom temeljcu, zatim se blenderom pretvori u glatku juhu i začini maslinovim uljem i malo muškatnog oraščića.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Krompir - 400 g
- Peršin - 1 tbsp
- Poriluk - 200 g
- Maslac - 1 tbsp
- Luk - 1 piece
- Biber - to taste
- Muškatni Oraščić - 0.25 tsp
- Morska So - to taste
- Maslinovo Ulje - 1 tbsp
Upute
Korak 1
U loncu na srednjoj vatri zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu maslaca.
Korak 2
Dodajte 1 narezan poriluk i 1 nasjeckani luk; pirjajte 5 min dok ne omekšaju.
Korak 3
Umiješajte 2 nasjeckana češnja češnjaka; kuhajte 1 min.
Korak 4
Dodajte 400 g nasjeckanog krumpira i 800 ml povrtnog temeljca; pustite da zakuha.
Korak 5
Smanjite vatru, kuhajte 15 min dok krumpir ne omekša.
Korak 6
Maknite s vatre i izblendajte juhu dok ne postane glatka.
Korak 7
Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića.
Korak 8
Umiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, posipajte nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu glatkoću, procijedite juhu kroz gusto cjedilo.