Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
Vibrantan, ljuti curry pripremljen od slanutka, paradajza, kokosovog mlijeka i svježeg špinata, kuhan uz aromatične začine.
Ovaj curry od slanutka i paradajza pruža eksploziju okusa u svakom zalogaju. Brz i jednostavan za pripremu, idealan je kao hranjivo vegetarijansko glavno jelo, posluženo uz rižu ili naan.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Garam Masala - 1 tbsp
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Paradajz - 400 g
- Kurkuma - 0.5 tsp
- Slanutak - 400 g
- Đumbir - 1 tbsp
- Korijander - 10 g
- Špinat - 100 g
- Luk - 1 pc
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Limeta - 15 ml
- Chili Prah - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 30 ml
- Kokosovo Mlijeko - 400 ml
Upute
Korak 1
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i propržite dok ne postane staklast.
Korak 2
Dodajte usitnjeni češnjak i naribani svježi đumbir; kuhajte još minutu.
Korak 3
Umiješajte curry prah, čili prah i kurkumu; kuhajte 1 minut dok ne zamirišu.
Korak 4
Dodajte kockice paradajza i ocijeđeni slanutak; dobro promiješajte.
Korak 5
Ulijte kokosovo mlijeko i dovedite do laganog vrenja.
Korak 6
Začinite solju i crnim biberom.
Korak 7
Smanjite vatru i pustite da curry lagano kuha 20 minuta, povremeno miješajući.
Korak 8
Umiješajte svježi špinat dok ne uvene.
Korak 9
Maknite s vatre, dodajte limunov sok i ukrasite svježim korijanderom.
Korak 10
Poslužite toplo uz rižu ili naan.
Kuhinjski savjeti
Za dodatni udar okusa, dodajte malo ljutog sosa.