Bosanska čorba od pasulja
Obilna bosanska čorba s pasuljem, krompirom i povrćem u pikantnom temeljcu paprike.
Pasulj čorba je tradicionalna bosanska juha-gulaš od mekanih pasulja, krompira, mrkve i aromatičnog povrća, kuhana u temeljcu s paprikom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1000 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Pinto Grah - 250 g
- Peršin - 2 tbsp
- Luk - 1 piece
- Mrkva - 2 pieces
- Biber - 1
- Morska So - 1
- Lovorov List - 1 piece
- Paprika - 1 tsp
- Daikon Rotkva - 200 g
Upute
Korak 1
Operite 250 g pasulja i namočite 4 h ili preko noći.
Korak 2
U velikom loncu, na 1 žlici maslinovog ulja, pirjajte 1 nasjeckani luk i 2 nasjeckana češnja češnjaka dok ne postanu prozirni.
Korak 3
Dodajte 2 narezane mrkve i 200 g kockica krompira; pirjajte 3 min.
Korak 4
Ocijedite pasulj, dodajte ga u lonac s 1 l povrtnog temeljca i 1 lovorov list.
Korak 5
Umiješajte 1 žličicu paprike, zakuhajte, pa pirjajte 40 min dok pasulj ne omekša.
Korak 6
Izvadite lovorov list, začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 7
Ukrasite s 2 žlice nasjeckanog peršina i poslužite vruće.
Kuhinjski savjeti
Dobro namakanje pasulja skraćuje vrijeme kuhanja i olakšava probavu.