Vegetarijanska Caprese Salata sa Tjesteninom
Svježa i aromatična salata od tjestenine inspirisana klasičnom Caprese salatom, s paradajzom, mozzarellom, bosiljkom i laganim balzamičnim prelivom.
Ova Caprese salata s tjesteninom je lagana i ukusna verzija klasične italijanske salate. Al dente kuhana tjestenina, slatki cherry paradajz, svježa mozzarella i mirisni bosiljak preliveni su osvježavajućim balzamičnim vinaigrettom. Savršena je kao brzi ručak, lagana večera ili ukusni prilog.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 1 clove
- Trešnje - 200 g
- Tjestenina - 250 g
- Mozzarella - 150 g
- So - 0.5 tsp
- Biber - 0.25 tsp
- Maslinovo Ulje - 30 ml
- Ocat - 15 ml
- Bosiljak - 15 g
Upute
Korak 1
Skuhajte 250 g tjestenine (fusilli ili penne) prema uputama, ocijedite i isperite hladnom vodom.
Korak 2
U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, 200 g prepolovljenog cherry paradajza, 150 g kuglica svježe mozzarelle (bocconcini) i šaku (15 g) svježeg nasjeckanog bosiljka.
Korak 3
U manjoj zdjeli umutite 30 ml maslinovog ulja, 15 ml balzamičnog octa, 1 usitnjeni češanj češnjaka, 0.5 kašičice soli i 0.25 kašičice bibera.
Korak 4
Prelijte preljev preko tjestenine i lagano promiješajte.
Korak 5
Ostavite kratko u frižideru ili odmah poslužite, ukrašeno dodatnim listićima bosiljka.
Kuhinjski savjeti
Za bogatiji ukus, dodajte masline ili prstohvat čili pahuljica.