Ljuta i Kisela Juha
Kisela, ljuta kineska juha s tofuom, gljivama i mladim bambusom.
Ova klasična kineska ljuto‑kisela juha spaja mekani tofu, aromatične šitake gljive i hrskave mlade bambusove izdanke u bogatom temeljcu sa sojinim umakom, octom i ljutim umakom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Kukuruzni Škrob - 1 tbsp
- Mladi Luk - 2 stalks
- Rižin Ocat - 20 ml
- Luk - 1 pc
- Biber - 1 tsp
- Shiitake Gljive - 100 g
- Tofu - 200 g
- Pileća Juha - 600 ml
- Soja Sos - 30 ml
- Čili Pasta - 10 g
- Bambusove Klice - 100 g
Upute
Korak 1
U loncu ugrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri.
Korak 2
Pirjajte 1 nasjeckani luk i 2 češnja češnjaka dok zamiriše.
Korak 3
Dodajte 100 g šitake gljiva i 100 g mladih izdanka bambusa; kuhajte 2 minuta.
Korak 4
Umiješajte 600 ml pilećeg temeljca, 30 ml soja umaka, 20 ml rižinog octa i 10 g ljute paste; pustite da zakuha.
Korak 5
Pomiješajte 1 žlicu kukuruznog škroba s 2 žlice vode i dodajte u juhu.
Korak 6
Pirjajte dok se lagano ne zgusne, oko 2 minuta.
Korak 7
Začinite s 1 žličicom bijelog papra, ukrasite nasjeckanim mladim lukom.
Korak 8
Poslužite vruće.
Kuhinjski savjeti
Prilagodite količinu octa i ljute paste za idealan odnos kiselosti i ljutine.