Tom Kha Gai
Kremaasta tajlandska juha od kokosa s piletinom, galangalom i limunskom travom.
Tom Kha Gai je klasična tajlandska juha pripremljena kuhanjem piletine i aromatičnih začina u kokosovom mlijeku i juhi, aromatizirana galangalom, limunskom travom, listovima limete i čilijem.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
Upute
Korak 1
U loncu pomiješajte 400 ml kokosovog mlijeka i 500 ml pileće juhe; zagrijte na srednjoj vatri.
Korak 2
Dodajte 5 kriški galangala, 2 zdrobljena stabljika limunske trave i 6 listova limete; pustite da lagano zakuha.
Korak 3
Umiješajte 300 g tanko narezanih pilećih prsa i 100 g narezanih gljiva; pirjajte 5 min.
Korak 4
Začinite s 2 žlice ribljeg umaka, 2 žlice soka od limete i 1 žličicom čili pahuljica.
Korak 5
Maknite s vatre, ukrasite s 2 žlice nasjeckanog korijandera i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Podesite ljutinu dodavanjem više ili manje čili pahuljica po želji.