Pečena Čorba od Tikve
Baršunasta čorba od pečene tikve s dodatkom đumbira, češnjaka i kokosovog mlijeka za dodatnu kremastost.
Ova čorba od pečene tikve je utješna vegetarijanska opcija, idealna za jesen. Pečena tikva daje prirodnu slatkoću i dubinu okusa, dok češnjak, đumbir i dodir kokosovog mlijeka stvaraju glatki, aromatični temelj.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Tikva Butternut - 1000 g
- Đumbir - 1 tbsp
- Luk - 1 pc
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Muškatni Oraščić - 0.25 tsp
- Maslinovo Ulje - 30 ml
- Kokosovo Mlijeko - 100 ml
- Ocat - 15 ml
Upute
Korak 1
Zagrijte rernu na 200°C. Pomiješajte 1000 g oguljene i naređene tikve s 30 ml maslinovog ulja, 1 čajnom žličicom soli i 0.5 čajne žličice crnog bibera. Rasporedite na pleh i pecite 25-30 minuta dok tikva ne omekša i ne poprimi karameliziranu boju.
Korak 2
U velikom loncu zagrijte malo maslinovog ulja i propržite 1 nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte 3 usitnjena češnja češnjaka i 1 žlicu naribanog svježeg đumbira; kuhajte 2 minute.
Korak 3
Dodajte pečenu tikvu i 800 ml povrtnog temeljca, umiješajte 0.25 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Koristite štapni mikser kako biste čorbu izmiksali u glatku smjesu.
Korak 5
Umiješajte 100 ml kokosovog mlijeka i 15 ml jabučnog octa. Po potrebi doradite začine.
Korak 6
Poslužite toplo, ukrašeno svježim začinskim biljem po želji.
Kuhinjski savjeti
Za dodatni okus, prelijte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja prije posluživanja.