Španski Puding od Riže (Arroz con Leche)
Kremasti puding od riže kuhan u mlijeku, aromatiziran cimetom i koricom limuna.
Ovaj klasični španski desert, Arroz con Leche, priprema se tako što se riža polako kuha u mlijeku dok ne omekša, zatim se zasladi i začini.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Korica Limuna - 1 tsp
- Riža - 80 g
- Mlijeko - 500 ml
- Šećer - 100 g
- Ekstrakt Vanilije - 5 ml
- Cimet - 1 piece
Upute
Korak 1
Isperite rižu pod hladnom vodom dok ne postane bistra.
Korak 2
U loncu pomiješajte rižu, mlijeko, štapić cimeta i koricu limuna; dovedite do laganog vrenja.
Korak 3
Na laganoj vatri kuhajte, često miješajući, dok riža ne omekša i smjesa se ne zgusne (20–25 minuta).
Korak 4
Izvadite štapić cimeta i koricu limuna.
Korak 5
Umiješajte šećer i ekstrakt vanilije; kuhajte još 2 minute.
Korak 6
Podijelite u zdjelice, pustite da se ohladi, zatim ohladite prije posluživanja.
Kuhinjski savjeti
Koristite rižu kratkog zrna za kremastiju teksturu i prilagodite slatkoću po želji.