Vegetarijanska Supa od Leće sa Špinatom
Utješna supa puna crvene leće, svježeg špinata i kockica paradajza, kuhana s aromatičnim začinima.
Ova izdašna supa od leće savršena je za hladnije dane. Crvena leća se kuha zajedno s nasjeckanom šargarepom, celerom, lukom, češnjakom i kockicama paradajza u bogatom povrtnom temeljcu, a na kraju se umiješa svježi špinat za dodatnu hranjivost.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 200 g
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 2 pcs
- Paradajz - 400 g
- Celer - 2 pcs
- Špinat - 100 g
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 2 pcs
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Lovorov List - 1 pc
- Maslinovo Ulje - 30 ml
Upute
Korak 1
Isperite 200 g crvene leće pod hladnom vodom.
Korak 2
U velikom loncu zagrijte 30 ml maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 1 nasjeckani veliki luk i 2 usitnjena češnja češnjaka te propržite dok ne omekšaju.
Korak 3
Dodajte 2 kockice šargarepe i 2 štapića celera, kuhajte 5 minuta dok povrće lagano ne omekša.
Korak 4
Umiješajte leću, 400 g kockica paradajza, 1 lovorov list, 1 čajnu žličicu soli i 0.5 čajne žličice crnog bibera.
Korak 5
Ulijte 1 l povrtnog temeljca, pustite da provri, zatim smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta dok leća ne postane mekana.
Korak 6
Izvadite lovorov list i umiješajte 100 g svježeg špinata; kuhajte još 2 minute.
Korak 7
Po potrebi doradite začine i poslužite toplo.
Korak 8
Opcionalno: Za kremastiju teksturu, izmiksajte polovinu čorbe i vratite je natrag u lonac.
Kuhinjski savjeti
Ostavite čorbu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili.