Kremasta bosanska čorba od cvjetače
Lagana i utješna čorba od cvjetače, luka i češnjaka u kremastom temeljcu.
Ova kremasta čorba od cvjetače u bosanskom stilu spaja mekane cvjetove sa pirjanim lukom i češnjakom, zgusnuta brašno‑maslacem i obogaćena mlijekom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Karfiol - 200 g
- Mlijeko - 200 ml
- Peršin - 2 tbsp
- Brašno - 1 tbsp
- Maslac - 1 tbsp
- Luk - 1 piece
- Biber - 1 to taste
- Morska So - 1 to taste
Upute
Korak 1
Izrežite 200 g cvjetače na cvjetove; nasjeckajte 1 luk; nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Korak 2
Rastopite 1 žlicu maslaca u loncu na srednjoj vatri; pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju.
Korak 3
Dodajte cvjetaču i kuhajte 5 min.
Korak 4
Pospite 1 žlicu brašna i promiješajte.
Korak 5
Postupno ulijte 800 ml povrtnog temeljca; kuhajte 5 min.
Korak 6
Umiješajte 200 ml mlijeka i zagrijte.
Korak 7
Začinite solju i paprom; ukrasite s 2 žlice nasjeckanog peršina i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu aromu, lagano prepecite cvjetove cvjetače prije dodavanja.