Punjena Bundeva Acorn
Pečene polovine bundeve punjene smjesom od quinoe, slanutka, suvih brusnica i oraha, prelivena fetom i posuta svježim peršunom.
Ovo jelo sastoji se od bundeve acorn pečene do mekoće i karamelizacije, koja se zatim puni hranjivom smjesom quinoe, slanutka, suvih brusnica i nasjeckanih oraha, začinjeno kuminom i korijanderom. Punjene polovine se potom prelije izmrvljenom fetom i ukrase svježim peršunom, što daje zadovoljavajući i zdrav obrok.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Kvinoa - 150 g
- Slanutak - 200 g
- Tikvica - 2 pcs
- Peršin - 10 g
- Korijander - 1 tsp
- Feta Sir - 100 g
- Sušene Brusnice - 50 g
- Orasi - 50 g
- So - 0.5 tsp
- Biber - 0.25 tsp
- Kim - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 20 ml
Upute
Korak 1
Zagrijte rernu na 200°C.
Korak 2
Prepolovite 2 bundeve acorn po dužini i izvadite sjemenke.
Korak 3
Premažite polovine bundevе s 20 ml maslinovog ulja i začinite solju i biberom. Stavite ih na pleh, sa strane rezom okrenutim prema gore, i pecite 30 minuta dok ne omekšaju.
Korak 4
Skuhajte 150 g quinoe prema uputama na pakovanju.
Korak 5
U zdjeli pomiješajte kuhanu quinou s 200 g ocijeđenog slanutka, 50 g suvih brusnica, 50 g nasjeckanih oraha, 1 čajnom žličicom mljevenog kumina, 1 čajnom žličicom mljevenog korijandera te dodatkom soli i bibera po ukusu.
Korak 6
Izvadite bundevu iz rerne, napunite svaku polovinu smjesom i pospite s 100 g izmrvljene fete.
Korak 7
Vratite bundevu u rernu na dodatnih 10 minuta, zatim ukrasite sa 10 g nasjeckanog svježeg peršuna i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Ako volite, možete dodati malo javorovog sirupa preko punjenja prije pečenja za dodatnu slatkoću.