Budino Etiope di Teff

Budino cremoso con farina di teff, latte, miele e spezie calde.

Questo budino etiope confortante è a base di farina di teff ricca di proteine, cotta nel latte, addolcita con miele e profumata alla cannella e cardamomo.

• Aggiornato 4/22/2025

F T P

Tempo di preparazione

5 min

Tempo di cottura

15 min

Tempo totale

20 min

Porzioni

Ingredienti

Latte - 500 ml
Teff - 100 g
Miele - 30 g
Cardamomo - 0.5 tsp
Cannella - 1 tsp

Istruzioni

Passo 1
In un pentolino, tosta leggermente farina di teff e burro (1–2 min).
Passo 2
Versa a filo il latte caldo, mescolando per evitare grumi.
Passo 3
Aggiungi miele, cannella e cardamomo.
Passo 4
Cuoci a fuoco medio mescolando continuamente 12–15 min fino a ispessimento.
Passo 5
Togli dal fuoco, versa in coppette e lascia intiepidire.
Passo 6
Guarnisci con un filo di miele e una spolverata di cannella.

Note del cuoco

Tostare la farina esalta il sapore, e il latte caldo accorcia i tempi di cottura.

Nutrition Facts (per serving)

180

Calories

Fat

28g

Carbs

Protein