Bistecca di Cavolfiore Arrosto con Salsa Tahini al Limone
Un piatto vegetariano ricco con fette spesse di cavolfiore arrosto, condite con una salsa tahini al limone fresca e saporita.
Questo piatto trasforma il cavolfiore in un pasto principale soddisfacente. Le fette di cavolfiore, spennellate con olio d'oliva e condite, vengono arrostite fino a diventare tenere e leggermente caramellate, e poi condite con una salsa tahini al limone che esalta la loro naturale dolcezza.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 1 clove
- Succo di Limone - 20 ml
- Cavolfiore - 1 pc
- Prezzemolo - 10 g
- Sale - 1 tsp
- Pepe - 0.5 tsp
- Paprika Affumicata - 0.5 tsp
- Olio d'Oliva - 30 ml
- Tahina - 50 ml
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Passo 2
Rimuovi le foglie da una testa di cavolfiore e tagliala in fette di circa 2,5 cm di spessore.
Passo 3
Spennella entrambe le parti con 30 ml di olio d'oliva e condisci con 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaino di pepe nero.
Passo 4
Disponi le fette su una teglia e arrostiscile per 25-30 minuti fino a quando sono tenere e dorate.
Passo 5
In una ciotola, mescola 50 ml di tahini, 20 ml di succo di limone, 10 ml di acqua, 1 spicchio d'aglio tritato e un pizzico di sale (opzionalmente, aggiungi 0,5 cucchiaino di paprika affumicata).
Passo 6
Versa la salsa sopra le fette di cavolfiore arrosto e guarnisci con 10 g di prezzemolo fresco tritato.
Passo 7
Servi immediatamente.
Note del cuoco
Per un sapore extra, spolvera le fette di cavolfiore con paprika affumicata prima di arrostirle.