Curry di Verdure
Un saporito curry di verdure preparato con una salsa cremosa al cocco e spezie aromatiche, perfetto per una cena sostanziosa.
Questo curry di verdure è un'opzione sana e deliziosa per la cena, ricco di verdure fresche e spezie aromatiche.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Zenzero - 1 tbsp
- Farina per Pane - 2 tsp
- Sale - to taste
- Pepe - to taste
- Peperoni - 3 cups
- Aceto Balsamico - 1 cup
- Salsa di Soia - 1 cup
- Panna Liquida - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Riscaldate l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.
Passo 2
Soffriggete cipolla, aglio e zenzero fino a che siano fragranti.
Passo 3
Aggiungete curry in polvere, curcuma e cumino, e cuocete per 1 minuto.
Passo 4
Unite pomodori a cubetti, latte di cocco e brodo vegetale; portate a ebollizione.
Passo 5
Aggiungete le verdure tritate (carote, peperoni, zucchine) e cuocete fino a che siano tenere, circa 15 minuti.
Passo 6
Regolate di sale e pepe a piacere.
Passo 7
Servite caldo con riso al vapore o pane naan, guarnito con coriandolo fresco.
Note del cuoco
Per più proteine, aggiungete ceci o tofu al curry.