Zuppa cremosa di pomodoro
Zuppa vellutata di pomodori maturi e aromi, arricchita da un soffio di crema.
Questa zuppa classica inizia soffriggendo cipolla e aglio in olio d’oliva, quindi fa sobbollire pomodori e brodo. Dopo averla frullata, si aggiungono latte evaporato e basilico fresco.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Basilico Limone - 1 tbsp
- Brodo Vegetale - 600 ml
- Aglio - 2 cloves
- Pomodori - 800 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Sale - 1 to taste
- Latte Evaporato - 100 ml
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Taglia 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio.
Passo 2
In una pentola, scalda 1 cucchiaio di olio; soffriggi cipolla e aglio 3 min.
Passo 3
Aggiungi 800 g di pomodori a pezzetti e 600 ml di brodo vegetale; porta a ebollizione.
Passo 4
Cuoci 15 min.
Passo 5
Frulla fino a crema liscia.
Passo 6
Unisci 100 ml di latte evaporato e 1 cucchiaio di basilico tritato; scalda senza bollire.
Passo 7
Sala e pepa.
Passo 8
Guarnisci con foglie di basilico e servi caldo.
Nutrition Facts (per serving)
180
Calories
7g
Fat
20g
Carbs
3g
Protein