Zuppa bosniaca di funghi porcini
Zuppa cremosa di porcini ed erbe aromatiche.
Questa zuppa bosniaca unisce porcini saltati e cipolla in un brodo saporito, addensato con un roux di burro e farina e completato con latte condensato.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 800 ml
- Aglio - 2 cloves
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Farina - 1 tbsp
- Funghi Porcini - 200 g
- Burro - 1 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Pepe - 1 to taste
- Sale Marino - 1 to taste
- Latte Evaporato - 100 ml
Istruzioni
Passo 1
Pulisci e affetta 200 g di porcini.
Passo 2
Trita 1 cipolla e 2 spicchi d’aglio.
Passo 3
Sciogli 1 cucchiaio di burro; soffriggi cipolla e aglio.
Passo 4
Aggiungi i porcini e cuoci 5 min.
Passo 5
Spolvera 1 cucchiaio di farina e mescola.
Passo 6
Versa gradualmente 800 ml di brodo vegetale, porta a ebollizione.
Passo 7
Fuori dal fuoco, unisci 100 ml di latte condensato, sala e pepa.
Passo 8
Guarnisci con 2 cucchiai di prezzemolo e servi caldo.
Note del cuoco
Temperare lentamente per evitare che l'uovo si coaguli.
Nutrition Facts (per serving)
110
Calories
5g
Fat
12g
Carbs
3g
Protein