Minestrone Vegetale Sostanzioso
Una zuppa italiana confortante, ricca di verdure, perfetta in ogni stagione.
Questa minestrone classica è piena di verdure di stagione e fagioli, cotta in un saporito brodo di pomodoro.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
45 min
Tempo totale
60 min
Porzioni
6
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 1 l
- Aglio - 3 cloves
- Patate - 2 pcs
- Sedano - 2 stalks
- Zucca Butternut - 300 g
- Salsa di Pomodoro - 400 ml
- Cipolla - 1 pc
- Carote - 2 pcs
- Sale - 1 tsp
- Pepe - 0.5 tsp
- Fagioli Cannellini - 400 g
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
- Basilico - 10 leaves
Istruzioni
Passo 1
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
Passo 2
Aggiungi cipolla, carota, patata, sedano e aglio tritati; soffriggi fino a quando sono teneri.
Passo 3
Unisci cubetti di zucca butternut, fagioli cannellini e salsa di pomodoro.
Passo 4
Versa acqua o vegetable broth, porta a ebollizione e fai sobbollire per 30–40 min.
Passo 5
Regola di sale, pepe e basilico tritato.
Passo 6
Servi caldo con pane croccante.
Note del cuoco
Per un gusto piĂą profondo, aggiungi un pezzo di crosta di parmigiano durante la cottura e rimuovilo prima di servire.
Nutrition Facts (per serving)
150
Calories
5g
Fat
25g
Carbs
6g
Protein