Gochujang

Pasta di peperoncino fermentata coreana, piccante, a base di farina di riso, miso e peperoncino in polvere.

Il gochujang è un condimento coreano saporito e piccante che arricchisce zuppe, marinate e noodle.

• Aggiornato 4/30/2025

Tempo di preparazione

15 min

0 min

15 min

Passo 1
Mescola la farina di riso con 120 ml di acqua fino a ottenere una pasta liscia.
Passo 2
Aggiungi la pasta di miso e mescola bene.
Passo 3
Incorpora il peperoncino in polvere, lo zucchero e il sale fino a ottenere una pasta densa.
Passo 4
Trasferisci il composto in un barattolo pulito e chiudi ermeticamente.
Passo 5
Fermenta a temperatura ambiente 1–2 giorni, mescolando ogni giorno.
Passo 6
Conserva in frigorifero per un mese.

Per un gusto autentico, usa gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano).

Calories

Fat

Carbs

Protein