Pane Naan
Pane indiano morbido e soffice, cotto in forno molto caldo o in padella di ghisa.
Il naan è un pane indiano lievitato che gonfia e diventa dorato ad alta temperatura, perfetto con curry.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Lievito Secco Attivo - 1 tsp
- Acqua - 0.75 cups
- Yogurt - 1 cup
- Farina per Pane - 3 cups
- Sale - 1 tsp
- Zucchero - 1 tsp
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Sciogli 1 cucchiaino di lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero in ¾ tazza d’acqua tiepida; lascia riposare 10 min.
Passo 2
Mescola 3 tazze di farina per pane e 1 cucchiaino di sale.
Passo 3
Unisci lievito, 1 tazza di yogurt e 2 cucchiai di olio; impasta fino a formare una pasta morbida.
Passo 4
Impasta 5–7 min su superficie infarinata.
Passo 5
Metti in ciotola unta, copri e lascia lievitare 1 h.
Passo 6
Preriscalda a 250 °C con pietra o padella.
Passo 7
Dividi l’impasto in 8, stendi in ovali da 15 cm.
Passo 8
Cuoci 1–2 min per lato.
Passo 9
Spennella con burro fuso se vuoi.
Note del cuoco
Assicurati che la superficie sia molto calda per gonfiare correttamente.