Zuppa Etiope Misir Wot
Zuppa di lenticchie rosse speziata con berbere e aglio.
La Misir Wot è una zuppa etiope nutriente in cui le lenticchie rosse vengono cotte con cipolla, aglio e spezie berbere, quindi frullate in un brodo saporito e cremoso.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Lenticchie - 200 g
- Brodo Vegetale - 800 ml
- Aglio - 3 cloves
- Concentrato di Pomodoro - 1 tbsp
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 tsp
- Spezie Berbere - 1 tbsp
- Coriandolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 pc
- Pepe - 0.5 tsp
- Lime - 1 piece
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Sciacqua le lenticchie rosse finché l’acqua diventa chiara e scolale.
Passo 2
Scalda olio d’oliva in una pentola a fuoco medio.
Passo 3
Soffriggi cipolla e aglio tritati.
Passo 4
Aggiungi berbere e concentrato di pomodoro; cuoci 1 min.
Passo 5
Unisci lenticchie e brodo vegetale; porta a ebollizione.
Passo 6
Riduci il fuoco e cuoci 25 minuti.
Passo 7
Regola di sale e unisci coriandolo tritato.
Passo 8
Servi caldo con spicchio di limone.
Note del cuoco
Modifica la piccantezza dosando il berbere.
Nutrition Facts (per serving)
180
Calories
4g
Fat
20g
Carbs
8g
Protein