Ravioli
Tasche di pasta soffice ripiene di ricotta e parmigiano.
Questi ravioli fatti in casa sono morbide tasche di pasta ripiene di ricotta–Parmigiano, deliziosi con ogni salsa.
• Aggiornato 4/29/2025
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
5 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Ricotta - 250 g
- Farina - 200 g
- Sale - 1 tsp
- Noce Moscata - 0.25 tsp
- Uova - 2 pc
- Parmigiano - 50 g
Istruzioni
Passo 1
Impasto: disponi 200 g di farina e 1 cucchiaino di sale a fontana, aggiungi 2 uova sbattute. Impasta 5 min e riposa 30 min.
Passo 2
Ripieno: unisci 250 g di ricotta, 50 g di Parmigiano, 0,25 cucchiaino di noce moscata e sale.
Passo 3
Stendi la pasta a 1 mm.
Passo 4
Posiziona 1 cucchiaino di ripieno ogni 3 cm.
Passo 5
Copri, sigilla e ritaglia quadrati.
Passo 6
Cuoci in acqua salata 3–4 min.
Passo 7
Scola e servi.
Note del cuoco
Copri la pasta per evitare che si secchi; sigilla bene i bordi.
Nutrition Facts (per serving)
350
Calories
14g
Fat
42g
Carbs
12g
Protein