Yogurt
Yogurt fermentato fatto in casa, cremoso e leggermente acidulo, ricco di probiotici.
Lo yogurt si ottiene fermentando il latte con colture vive, producendo un latticino cremoso e acidulo ricco di batteri benefici.
• Aggiornato 4/30/2025
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
480 min
Tempo totale
495 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Latte - 1 l
- Yogurt - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Riscalda il latte a 85 °C mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Toglilo dal fuoco e fallo raffreddare a 43 °C.
Passo 3
Mescola un po’ di yogurt naturale per inoculare.
Passo 4
Versa in un contenitore pulito e copri.
Passo 5
Incuba a 43 °C per 6–8 ore fino a rassodamento.
Passo 6
Raffredda in frigo almeno 2 ore prima di servire.
Note del cuoco
Assicurati che il latte sia completamente raffreddato prima di aggiungere lo starter.
Nutrition Facts (per serving)
60
Calories
3g
Fat
5g
Carbs
4g
Protein