Tiramisù Classico
Un dessert italiano intramontabile a base di savoiardi inzuppati nel caffè e cremoso mascarpone.
Questa ricetta del tiramisù unisce l’intenso sapore dell’espresso, la delicatezza del mascarpone e l’aroma del cacao per creare un dessert leggero ma goloso. Non necessita di cottura, soltanto assemblaggio e riposo in frigorifero.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Savoiardi - 24 pieces
- Cacao in Polvere - 2 tbsp
- Caffè - 1.5 cups
- Zucchero - 0.5 cup
- Uova - 3 pieces
- Mascarpone - 1 lb
Istruzioni
Passo 1
Separa i tuorli dagli albumi.
Passo 2
Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e denso.
Passo 3
In un’altra ciotola, ammorbidisci il mascarpone sbattendolo leggermente, poi uniscilo delicatamente al composto di tuorli.
Passo 4
Monta a neve ferma gli albumi e incorporali con cura.
Passo 5
Immergi velocemente i savoiardi nel caffè freddo e disponili in uno strato in una pirofila.
Passo 6
Copri con metà della crema al mascarpone.
Passo 7
Aggiungi un altro strato di savoiardi imbevuti di caffè.
Passo 8
Copri con la crema rimanente.
Passo 9
Spolverizza abbondantemente con cacao in polvere.
Passo 10
Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Note del cuoco
Per un risultato ottimale, usa un espresso forte e uova fresche. Regola la quantità di zucchero a piacere e lascia riposare il tiramisù in frigo per far amalgamare i sapori.