Tagliatelle di Zucchine Keto con Pollo al Pesto
Un pranzo keto leggero e gustoso, composto da tagliatelle di zucchine, pollo grigliato e un pesto di basilico fresco.
Utilizza uno spiralizzatore per trasformare 2 zucchine medie in tagliatelle. Condisci 200 grammi di petto di pollo con sale e pepe, griglialo fino a cottura completa e taglialo a fette. Nel frullatore, unisci 30 grammi di basilico fresco, 20 grammi di pinoli, 30 grammi di Parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva e un po' di succo di limone per preparare il pesto. Mescola le tagliatelle di zucchine con il pesto e guarnisci con il pollo affettato. Servi immediatamente.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Avocado - 200 grams
- Aglio - 1 clove
- Pomodori - 100 grams
- Farina - 2 pieces
- Cipolla - 50 grams
- Salsa di Soia - 1 tbsp
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Spiralizza le zucchine per ottenere le tagliatelle.
Passo 2
Condisci e griglia il petto di pollo, poi taglialo a fette.
Passo 3
Prepara il pesto frullando basilico, pinoli, Parmigiano, aglio, olio e succo di limone.
Passo 4
Mescola le tagliatelle con il pesto.
Passo 5
Guarnisci con il pollo e servi subito.
Note del cuoco
Per una consistenza leggermente più morbida, salta le zucchine per 1-2 minuti prima di condirle con il pesto.