Cheesecake al Limone
Un dessert rinfrescante e cremoso con una base croccante di biscotti burrosi, perfetto per ogni occasione.
Questo cheesecake al limone offre una base di biscotti croccanti e un ripieno liscio e leggermente acidulo a base di formaggio cremoso, arricchito con succo e scorza di limone fresco. Cotto alla perfezione e refrigerato per un risultato delizioso.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Scorza di Limone - 1 tsp
- Succo di Limone - 4 tbsp
- Biscotti Digestive - 200 g
- Burro - 100 g
- Zucchero - 150 g
- Estratto di Vaniglia - 1 tsp
- Uova - 3 pieces
- Formaggio Spalmabile - 600 g
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda il forno a 160°C.
Passo 2
Per la base, mescola i biscotti digestive tritati con burro non salato fuso e pressa bene il composto nel fondo di una tortiera a cerniera.
Passo 3
Per il ripieno, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora il succo di limone, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia fino a un composto omogeneo.
Passo 4
Versa il ripieno sulla base e livella la superficie.
Passo 5
Cuoci per 50 minuti, finché i bordi si rassodano e il centro risulti leggermente tremolante.
Passo 6
Spegni il forno, lascia la porta socchiusa e fai raffreddare il cheesecake in forno per 1 ora.
Passo 7
Metti in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente tutta la notte) prima di servire.
Note del cuoco
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere un impasto liscio. Evita di mescolare troppo per prevenire crepe nel cheesecake.