Pudding thailandese di riso nero appiccicoso
Dessert thailandese cremoso di riso nero appiccicoso cotto nel latte di cocco e dolcificato con zucchero.
Questo pudding tradizionale unisce riso nero appiccicoso cotto fino a diventare tenero nel ricco latte di cocco, leggermente dolcificato e guarnito con crema di cocco e semi di sesamo tostati.
• Aggiornato 4/22/2025
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Crema di Cocco - 100 ml
- Riso Glutinoso Nero - 200 g
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 pinch
- Zucchero - 60 g
- Semi di Sesamo - 10 g
- Latte di Cocco - 400 ml
Istruzioni
Passo 1
Sciacqua il riso e lascialo in ammollo per 1 ora.
Passo 2
Scolalo e cuocilo a vapore per 20 minuti fino a tenerezza.
Passo 3
In un pentolino, unisci riso cotto, latte di cocco, zucchero e sale; cuoci a fuoco lento 5 min mescolando.
Passo 4
Togli dal fuoco e fai intiepidire.
Passo 5
Versa nelle ciotole, aggiungi crema di cocco e spolvera semi di sesamo tostati.
Passo 6
Servi caldo o freddo.
Note del cuoco
Usa riso appena cotto e regola la dolcezza a piacere.
Nutrition Facts (per serving)
200
Calories
8g
Fat
30g
Carbs
4g
Protein