Chinesischer Mango‑Pudding
Seidiger, nicht gekochter Mango‑Pudding mit Gelatine, ein erfrischendes chinesisches Dessert.
Dieser Pudding verbindet Mangopüree mit Milch und Gelatine zu einer cremigen Fruchtsensation.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Milch - 500 ml
- Zucker - 50 g
- Gelatine - 10 g
- Vanilleextrakt - 5 ml
- Mango - 300 g
Richtungen
Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Gelatine über 50 ml kalter Milch bestreuen und 5 Min. quellen lassen.
Schritt 2
Mango im Mixer pürieren, bis es glatt ist.
Schritt 3
In einem Topf die restlichen 450 ml Milch mit Zucker erwärmen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Schritt 4
Vom Herd nehmen und gequollene Gelatine sowie Vanilleextrakt unterrühren, bis sie sich auflösen.
Schritt 5
Mangopüree unterheben.
Schritt 6
In Formen oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden kühlen.
Küchenhinweise
Verwenden Sie reife Mango und lösen Sie die Gelatine vollständig auf für eine geschmeidige Textur.