Bosnische Pilzsuppe
Cremige Suppe mit Steinpilzen und aromatischen Kräutern.
Diese bosnische Pilzsuppe kombiniert sautierte Steinpilze und Zwiebeln in einer würzigen Brühe, gebunden mit einer Mehlschwitze und verfeinert mit Kondensmilch.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Petersilie - 2 tbsp
- Mehl - 1 tbsp
- Steinpilze - 200 g
- Butter - 1 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Kondensmilch - 100 ml
Richtungen
Schritt 1
Reinigen und schneiden Sie 200 g Steinpilze.
Schritt 2
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 3
1 EL Butter in einem Topf schmelzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 4
Pilze hinzufügen und 5 Min. garen.
Schritt 5
1 EL Mehl darüber streuen und verrühren.
Schritt 6
800 ml Gemüsebrühe unter Rühren dazugießen und aufkochen.
Schritt 7
100 ml Kondensmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Küchenhinweise
Langsam temperieren, um das Gerinnen des Eies zu vermeiden.