Keto Puten-Curry mit Blumenkohlreis
Ein warmes, aromatisches Puten-Curry, gekocht in Kokosmilch und Gewürzen, serviert auf fluffigem Blumenkohlreis – ideal für ein kohlenhydratarmes Mittagessen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und sautieren Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, bis sie weich sind. Fügen Sie gewürfelte Putenbrust hinzu und braten Sie sie leicht an. Rühren Sie Currypulver, Kurkuma und eine Prise Cayennepfeffer ein, gießen Sie Kokosmilch und fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu. Lassen Sie das Curry 20-25 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist. Verarbeiten Sie Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis und sautieren Sie ihn in etwas Olivenöl. Servieren Sie das Curry über dem Blumenkohlreis und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 3 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 tsp
- Tomaten - 200 grams
- Rindfleisch - 200 ml
- Meyer-Zitronen - 1 piece
- Petersilie - 10 grams
- Tempeh - 500 grams
- Sardellen - 1 tsp
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Sautieren Sie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl.
Schritt 2
Fügen Sie die Putenbrust hinzu und braten Sie sie an.
Schritt 3
Rühren Sie Currypulver, Kurkuma und Cayenne ein, gießen Sie Kokosmilch und fügen Sie Tomaten hinzu; köcheln Sie 20-25 Minuten.
Schritt 4
Verarbeiten Sie den Blumenkohl zu Reis und sautieren Sie ihn.
Schritt 5
Servieren Sie das Curry über dem Blumenkohlreis, garniert mit Koriander.
Küchenhinweise
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu.