Keto Gefüllte Aubergine mit Rinderhack und Käse
Ein schmackhaftes Abendessen mit gefüllten Auberginen, die mit würzigem Rinderhack und Käse überbacken sind.
Halbieren Sie zwei mittelgroße Auberginen und entfernen Sie einen Teil des Fruchtfleisches, sodass eine stabile Schale entsteht. Braten Sie Rinderhack mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und gewürfelten Tomaten an, bis es braun wird. Rühren Sie das gehackte Auberginenfleisch ein und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano. Füllen Sie die Auberginenschalen mit der Hackfleischmischung, bestreuen Sie sie mit geriebener Mozzarella und Parmesan und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten, bis die Aubergine zart und der Käse schmilzt. Garnieren Sie mit frischem Basilikum.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Aubergine - 2 pieces
- Tomaten - 200 grams
- Rindfleisch - 200 grams
- Blumenkohl - 600 grams
- Petersilie - 10 grams
- Butter - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 medium
- Mozzarella - 100 grams
- Kondensmilch - 50 ml
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Auberginen halbieren und Fruchtfleisch entfernen.
Schritt 2
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten anbraten; Fruchtfleisch der Aubergine einrühren und würzen.
Schritt 3
Auberginenschalen füllen und mit Käse bestreuen.
Schritt 4
Bei 180°C 30-35 Minuten backen.
Schritt 5
Mit Basilikum garnieren und sofort servieren.
Küchenhinweise
Für mehr Schärfe können Chiliflocken in die Mischung gegeben werden.