Mandelbutter
Reiche und cremige hausgemachte Mandelbutter aus gerösteten Mandeln und einer Prise Salz.
Diese einfache Mandelbutter wird hergestellt, indem geröstete Mandeln mit Salz (und optional Öl) zu einer glatten Paste verarbeitet werden.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Traubenkernöl - 1 tbsp
- Mandeln - 300 g
- Salz - 1 tsp
Richtungen
Schritt 1
(Optional) Ofen auf 180 °C vorheizen und Mandeln 10–12 Minuten rösten, bis sie duften; abkühlen lassen.
Schritt 2
Mandeln und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Schritt 3
Mixen, bis eine völlig glatte Masse entsteht, dabei die Seiten herunterkratzen.
Schritt 4
Bei zu fester Konsistenz Öl esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5
In ein Glas füllen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Küchenhinweise
Vor jedem Gebrauch umrühren; für crunchy Mandelbutter etwas geröstete Mandeln gehackt unterrühren.