Cremige Blumenkohl‑Käse‑Suppe
Eine samtige Suppe aus Blumenkohl und geschmolzenem Käse – perfekt für die Familie.
Zarte Blumenkohlröschen in cremiger Käsebrühe sorgen für ein gemütliches Familientreffen.
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
6
Zutaten
- Gemüsebrühe - 500 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Blumenkohl - 600 g
- Milch - 500 ml
- Petersilie - 2 tbsp
- Mehl - 2 tbsp
- Butter - 2 tbsp
- Käse - 150 g
- Zwiebel - 1 pc
- Salz - 1 to taste
Richtungen
Schritt 1
2 EL Butter in einem Topf schmelzen; 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen 3 Min. anschwitzen.
Schritt 2
2 EL Mehl einrühren und 1 Min. mitrösten.
Schritt 3
Nach und nach 500 ml Milch und 500 ml Gemüsebrühe einrühren; kurz köcheln.
Schritt 4
600 g Blumenkohlröschen zugeben; 10 Min. garen.
Schritt 5
150 g geriebenen Käse einrühren bis er schmilzt.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
180
Kalorien
12g
Fett
15g
Kohlenhydrate
8g
Protein