Veganer Tempeh-Kokos-Curry
Ein duftendes Kokos-Curry mit Tempeh für eine proteinreiche, pflanzliche Mahlzeit.
Ideal für ein schnelles Abendessen: Dieses Rezept vereint cremige Kokosmilch, Currypaste und Tempeh in einer Pfanne.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
2
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Tempeh - 200 g
- Currypaste - 1 tbsp
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Kokosmilch - 200 ml
Richtungen
Schritt 1
Öl in einer Pfanne erhitzen; Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Schritt 2
In Scheiben geschnittenen Tempeh zugeben; kurz anbraten.
Schritt 3
Currypaste einrühren, dann Kokosmilch zugießen.
Schritt 4
Einige Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
Schritt 5
Mit Salz abschmecken und heiß mit Reis oder Naan servieren.
Küchenhinweise
Mit frischem Koriander oder Chiliflocken für extra Geschmack garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
300
Kalorien
15g
Fett
25g
Kohlenhydrate
20g
Protein