Weiße‑Bohnen‑Grünkohlsuppe

Nährende, herzhafte Suppe aus weißen Bohnen, Grünkohl und Aromaten in leichtem Sud.

Diese nordamerikanische Suppe kombiniert zarte weiße Bohnen und gehackten Grünkohl mit sautierter Zwiebel und Knoblauch in einer würzigen Brühe, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone.

F T P

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Portionen

Zutaten

Gemüsebrühe - 4 cups
Knoblauch - 2 cloves
Zwiebel - 1 piece
Salz - 1 to taste
Limette - 1 tbsp
Grünkohl - 100 g
Große Nordbohnen - 2 cups
Olivenöl - 1 tbsp

Richtungen

Schritt 1
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze; dünsten Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen glasig.
Schritt 2
Rühren Sie 2 Tassen weiße Bohnen und 4 Tassen Gemüsebrühe ein.
Schritt 3
Lassen Sie alles 10 Min. leicht köcheln.
Schritt 4
Fügen Sie 100 g gehackten Grünkohl hinzu; kochen Sie weitere 5 Min. bis er zusammenfällt.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6
Heiß servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

160

Kalorien

Fett

22g

Kohlenhydrate

Protein