Äthiopische Misir Wot Suppe
Würzige Rote‑Linsen‑Suppe mit Berbere und Knoblauch.
Misir Wot Suppe ist eine herzhafte äthiopische Suppe, bei der rote Linsen mit Zwiebel, Knoblauch und aromatischem Berbere würzig abgeschmeckt und zu einer sämigen Brühe püriert werden.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 3 cloves
- Tomatenmark - 1 tbsp
- Himalaya-Pink-Salz - 1 tsp
- Berbere-Gewürz - 1 tbsp
- Koriander - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 pc
- Pfeffer - 0.5 tsp
- Limette - 1 piece
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Rote Linsen abspülen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Schritt 4
Berbere und Tomatenmark unterrühren; 1 Minute anbraten.
Schritt 5
Linsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen.
Schritt 6
Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz abschmecken, gehackten Koriander einrühren.
Schritt 8
Heiß mit einer Zitronenscheibe servieren.
Küchenhinweise
Passen Sie die Schärfe nach Belieben an, indem Sie mehr oder weniger Berbere verwenden.