Vegane Freekeh-Bowl mit Geröstetem Gemüse
Eine herzhafte Schüssel mit Freekeh und geröstetem Gemüse für eine sättigende pflanzliche Mahlzeit.
Ideal zum Mittagessen oder für ein schnelles Abendessen, voller Geschmack und nährstoffreich.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
2
Zutaten
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Tomaten - 1 pieces
- Brokkoli - 1 cup
- Pilze - 4 pieces
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Freekeh - 0.75 cup
- Paprikapulver - 0.5 tsp
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 2
Freekeh abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 3
Brokkoli, Pilze, Zwiebel und Tomaten mit Olivenöl und Paprika vermengen.
Schritt 4
Das Gemüse auf ein Backblech legen und ca. 10-12 Minuten rösten, bis es weich ist.
Schritt 5
Gekochte Freekeh mit dem gerösteten Gemüse mischen; nach Geschmack salzen.
Schritt 6
Warm servieren und genießen.
Küchenhinweise
Frische Kräuter oder ein Schuss Tahini verleihen zusätzlichen Geschmack.
Nährwertangaben (pro Portion)
320
Kalorien
10g
Fett
45g
Kohlenhydrate
12g
Protein