Keto Chicken Piccata mit Blumenkohlreis
Zarte Hähnchenpiccata in einer Zitronen-Kapern-Sauce, serviert auf fluffigem Blumenkohlreis – ideal für ein Low-Carb-Abendessen.
Würzen Sie Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in Olivenöl an, bis sie goldbraun ist; nehmen Sie sie dann aus der Pfanne. In derselben Pfanne schmelzen Sie Butter und sautieren gehackten Knoblauch. Fügen Sie Kapern und Zitronensaft hinzu und gießen Sie Hühnerbrühe dazu, lassen Sie es kurz köcheln. Geben Sie die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne und erhitzen Sie sie durch. Verarbeiten Sie Blumenkohl zu 'Reis' und sautieren Sie diesen in Olivenöl. Servieren Sie das Hähnchen über dem Blumenkohlreis, garniert mit gehackter Petersilie.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Hähnchenbrust - 500 grams
- Blumenkohl - 600 grams
- Meyer-Zitronen - 1 piece
- Petersilie - 10 grams
- Butter - 2 tbsp
- Kapern - 1 tbsp
- Kondensmilch - 250 ml
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Würzen und braten Sie die Hähnchenbrust in Olivenöl; nehmen Sie sie heraus.
Schritt 2
Schmelzen Sie Butter in der Pfanne, sautieren Sie Knoblauch.
Schritt 3
Fügen Sie Kapern, Zitronensaft und Hühnerbrühe hinzu, lassen Sie es kurz köcheln.
Schritt 4
Geben Sie die Hähnchenbrust zurück und erhitzen Sie sie.
Schritt 5
Verarbeiten Sie Blumenkohl zu Reis und sautieren Sie ihn.
Schritt 6
Servieren Sie die Hähnchenbrust auf dem Blumenkohlreis, garniert mit Petersilie.
Schritt 7
Sofort servieren.
Küchenhinweise
Ein Spritzer Chiliflocken gibt der Sauce zusätzlichen Pfiff.