Karotten-Ingwer-Suppe
Eine wärmende, geschmackvolle Suppe aus frischen Karotten und Ingwer.
Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
- Petersilie - 1 tbsp
- Ingwer - 30 g
- Zwiebel - 1 pc
- Karotten - 500 g
- Meersalz - 1 tsp
- Hühnerbrühe - 1 l
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Schritt 2
Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 3
Karotten und Ingwer einrühren und 2 Minuten mitbraten.
Schritt 4
Brühe angießen und aufkochen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Schritt 6
Suppe pürieren bis sie glatt ist.
Schritt 7
Mit Salz abschmecken.
Schritt 8
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Küchenhinweise
Für mehr Tiefe eine Prise Kreuzkümmel oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion)
150
Kalorien
5g
Fett
20g
Kohlenhydrate
3g
Protein