Tomaten‑Basilikum‑Suppe

Eine samtige, wärmende Suppe voller Tomaten‑ und frischem Basilikumgeschmack.

Diese klassische Suppe beginnt mit dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl, dann köcheln frische Tomaten in Brühe, bis sie zerfallen. Zum Schluss werden Basilikumblätter und etwas Sahne untergerührt.

F T P

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Portionen

Zutaten

Zitronenbasilikum - 10 leaves
Gemüsebrühe - 500 ml
Knoblauch - 2 cloves
Tomaten - 800 g
Zwiebel - 1 piece
Salz - 1 to taste
Pfeffer - 1 to taste
Schlagsahne - 50 ml
Olivenöl - 2 tbsp

Richtungen

Schritt 1
1 Zwiebel würfeln und 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen; Zwiebel und Knoblauch 3 Min. anschwitzen.
Schritt 3
800 g gehackte Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe zugeben; aufkochen.
Schritt 4
Hitze reduzieren und 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 5
10 Basilikumblätter einrühren und pürieren.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Nach Belieben 50 ml Sahne einrühren und heiß servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

120

Kalorien

Fett

12g

Kohlenhydrate

Protein