Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe

Eine wohltuende und samtige Suppe, perfekt für Familienfeste.

Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe vereint zarte Kartoffeln und süßen Lauch zu einer warmen, samtigen Konsistenz. Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen mit der Familie.

F T P

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Portionen

Zutaten

Gemüsebrühe - 1000 ml
Knoblauch - 1 clove
Kartoffeln - 600 g
Milch - 200 ml
Petersilie - 5 g
Mehl - 15 g
Lauch - 200 g
Butter - 30 g
Salz - to taste
Pfeffer - to taste

Richtungen

Schritt 1
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 2. Lauch und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. 3. Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen, 1 Minute kochen. 4. Nach und nach Gemüsebrühe und Milch unter Rühren hinzufügen. 5. Kartoffelwürfel dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich sind. 6. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Küchenhinweise

Mit einem Schuss Sahne noch cremiger machen.

Nährwertangaben (pro Portion)

180

Kalorien

Fett

20g

Kohlenhydrate

Protein