Erbsensuppe aus geteilten Erbsen
Eine einfache, kostengünstige Suppe aus geteilten Erbsen und Wurzelgemüse.
Diese herzhafte Suppe beginnt mit dem Andünsten von Zwiebel, Karotten und Sellerie, dann köcheln geteilte Erbsen in Brühe bis zur Cremigkeit. Abgerundet mit Thymian und Petersilie.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
45 min
Gesamtzeit
55 min
Portionen
6
Zutaten
- Gemüsebrühe - 1.2 l
- Thymian - 1 tsp
- Erbsen - 250 g
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Regenbogenkarotten - 2 pcs
- Salz - 1 to taste
- Selleriewurzel - 200 g
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 Min. anschwitzen.
Schritt 2
Erbsen und Thymian zugeben; rühren.
Schritt 3
Brühe angießen; aufkochen.
Schritt 4
Hitze reduzieren und 35 Min. köcheln.
Schritt 5
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Mit Petersilie garniert servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
210
Kalorien
6g
Fett
30g
Kohlenhydrate
14g
Protein