Cremige Tomatensuppe
Eine samtige, wärmende Suppe aus Tomaten und Aromaten, verfeinert mit Butter und Milch.
Diese nordamerikanische Tomatensuppe beginnt mit dem Andünsten von Zwiebel und Knoblauch in Butter, dann werden frische Tomaten in Brühe gekocht. Nach dem Pürieren wird sie mit Milch veredelt.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
- Gemüsebrühe - 500 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Tomaten - 400 g
- Milch - 200 ml
- Petersilie - 2 tbsp
- Butter - 50 g
- Zwiebel - 1 pc
- Salz - 1 to taste
Richtungen
Schritt 1
1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
In einem Topf 50 g Butter schmelzen; Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Schritt 3
400 g gehackte Tomaten und 500 ml Brühe zugeben; 15 Min. köcheln.
Schritt 4
Pürieren und zurück in den Topf geben.
Schritt 5
200 ml Milch einrühren und erhitzen ohne Aufkochen.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Heiß servieren und mit Petersilie bestreuen.
Küchenhinweise
Mit knusprigem Brot genießen.
Nährwertangaben (pro Portion)
150
Kalorien
7g
Fett
18g
Kohlenhydrate
4g
Protein