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Weiße-Bohnen-Kale-Suppe

Eine herzhafte, eiweißreiche Suppe mit weißen Bohnen und frischem Grünkohl.

Diese einfache Suppe kombiniert kräftige Bohnen und grünes Blattgemüse in einer leichten Brühe—ideal für unter der Woche.

Weiße-Bohnen-Kale-Suppe

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

35 min

Gesamtzeit

45 min

Portionen

6

Zutaten

  • Knoblauch - 2 cloves
  • Karela (Bittermelone) - 1 to taste
  • Sellerie - 2 stalks
  • Zwiebel - 1 pc
  • Karotten - 2 pcs
  • Meersalz - 1 l
  • Grünkohl - 150 g
  • Große Nordbohnen - 400 g
  • Olivenöl - 2 tbsp

Richtungen

  • Schritt 1

    In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie andünsten.

  • Schritt 2

    Bohnen und Gemüsebrühe zugeben. 20 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 3

    Grünkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4

    Heiß servieren, dazu knuspriges Brot reichen.

Nährwertangaben (pro Portion)

220
Kalorien
5g
Fett
30g
Kohlenhydrate
12g
Protein