Milchpudding mit Rosenwasser
Seidiger orientalischer Pudding, mit Maisstärke eingedickt und mit Rosenwasser parfummiert.
Dieser klassische Mahalabia wird zubereitet, indem Milch und Maisstärke cremig gekocht werden, danach mit duftendem Rosenwasser verfeinert und mit gehackten Pistazien garniert.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Rosenwasser - 10 ml
- Pistazien - 20 g
- Maisstärke - 30 g
- Milch - 500 ml
- Zucker - 50 g
Richtungen
Schritt 1
Maisstärke mit 50 ml kalter Milch in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Schritt 2
Milch und Zucker in einem Topf sanft erhitzen.
Schritt 3
Die Maisstärkemischung langsam einrühren und unter ständigem Rühren 5–7 Min. köcheln lassen, bis sie eindickt.
Schritt 4
Vom Herd nehmen und Rosenwasser unterrühren.
Schritt 5
In Schalen füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 6
Mindestens 1 Stunde kühlen, dann mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
Küchenhinweise
Verwenden Sie echtes Rosenwasser und schlagen Sie kräftig, um Klumpen zu vermeiden.