Yumurtasız Tarifler: Alternatifler ve Püf Noktaları
Aquafaba kar gibi, keten yumurta bağlayıcıdır.
Çekici Giriş
**3 Yk aquafaba = 1 yumurta akı.**
Özet
- İşlevi eşleştir
- Aquafaba, keten, tofu
Nedir?
Yumurta ve türevleri yok.
Görevler
Kabartma, bağlama, emülsiyon.
Yerine Kullanım
Keten+su, aquafaba.
Kabaran Kek
Aquafaba + yağ.
Tuzlu
Vegan mayo.
İpuçları
Keten şişsin.
Efsane/Gerçek
| Kuru olur | Yanlış |
Son Söz
Göreve göre doğru alternatif.
Kaynaklar
Vegan Society 2024.