Bagel
Çiğnemesi keyifli, halka şeklinde ekmekler, harika sandviç tabanı.
Bu ev yapımı bageller önce haşlanır, sonra pişirilir; parlak kabuk ve yoğun iç doku sunar.
Hazırlık Süresi
60 min
Pişirme Süresi
25 min
Toplam Süre
85 min
Porsiyonlar
8
İçindekiler
- Aktif Kuru Maya - 7 g
- Su - 300 ml
- Un - 500 g
- Tuz - 10 g
- Şeker - 25 g
- Susam Tohumları - 30 g
- Yumurta - 1 pc
Yönergeler
Adım 1
500 g un ve 10 g tuzu karıştırın.
Adım 2
7 g maya ve 25 g şekeri 300 ml ılık suda (40 °C) çözün; 5 dk bekletin.
Adım 3
Unla karıştırıp 8–10 dk yoğurun.
Adım 4
8 top yapıp halka şekli verin.
Adım 5
30 dk mayalanmaya bırakın.
Adım 6
Fırını 220 °C’ye ısıtın; suyu kaynatın ve 1 dk haşlayın.
Adım 7
Süzün, yumurta sürün, tohum ekleyin.
Adım 8
20–22 dk pişirin.
Aşçının Notları
Mayayı aktifleştirmek için suyu 40 °C tutun; hızlı çalışın ve çabuk pişirin.
Nutrition Facts (per serving)
280
Calories
3g
Fat
56g
Carbs
10g
Protein