Hint Mulligatawny Çorbası
Hindistan usulü baharatlı dal ve sebze çorbası, hindistancevizi sütüyle zenginleştirilmiş.
Mulligatawny, moong dal ve sebzelerin aromatik bir suyun içinde pişirilip hindistancevizi sütü ve sıcak baharatlarla tamamlanan doyurucu bir Hint çorbasıdır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Garam Masala - 1 tsp
- Sebze Suyu - 600 ml
- Sarımsak - 3 cloves
- Himalaya Pembe Tuzu - 1 tsp
- Kereviz - 2 stalks
- Zencefil - 1 tbsp
- Kişniş - 2 tbsp
- Köri Yaprakları - 5 leaves
- Soğan - 1 pc
- Havuç - 100 g
- Biber - 0.5 tsp
- Kimyon - 1 tsp
- Zeytinyağı - 2 tbsp
- Moong Dal - 150 g
- Hindistancevizi Sütü - 200 ml
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte 2 tbsp zeytinyağı ısıtın.
Adım 2
1 doğranmış soğan ve 3 diş sarımsağı soteleyin.
Adım 3
1 tbsp rendelenmiş zencefil, 1 tsp kimyon tohumu ve 1 tsp garam masala ekleyin; 1 dk pişirin.
Adım 4
150 g moong dal ve 100 g doğranmış havuç ekleyin.
Adım 5
600 ml sebze suyu ekleyip kaynatın.
Adım 6
100 g patates küpü ve 2 sap kereviz ekleyip 20 dk pişirin.
Adım 7
200 ml hindistancevizi sütü ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 8
Curry yaprağı ve doğranmış kişnişle süsleyerek sıcak servis edin.
Aşçının Notları
İstenilen acılık için garam masala miktarını ayarlayın ve ekstra tazelik için limon suyu ekleyin.