Ev Yapımı Sebze Suyu
Çorbalar, yahniler ve soslar için lezzetli bir baz olan berrak ve aromatik sebze suyu.
Günlük sebzeleri, otları ve baharatları yavaşça kaynatarak dondurulabilir, çok yönlü bir sebze suyu hazırlayın.
Hazırlık Süresi
10 min
Pişirme Süresi
60 min
Toplam Süre
70 min
Porsiyonlar
8
İçindekiler
- Sarımsak - 3 cloves
- Kekik - 2 sprigs
- Kereviz - 2 stalks
- Su - 2 l
- Maydanoz - 4 sprigs
- Soğan - 2 pieces
- Havuç - 2 pieces
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Defne Yaprağı - 2 pieces
- Zeytinyağı - 2 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Adım 2
Soğan, havuç ve kerevizi 5 dk soteleyin.
Adım 3
Sarımsağı ekleyip 1 dk pişirin.
Adım 4
Su, maydanoz, kekik, defne, tane karabiber ve tuzu ekleyin.
Adım 5
Hafif kaynatın, 45–60 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
İnce bir süzgeçten geçirip sebzeleri bastırın.
Adım 7
Soğutun; buzdolabında 5 gün, dondurucuda 3 ay saklayın.
Aşçının Notları
Sebze artıklarını dondurucuya atın, bir sonraki sebze suyuna ekleyin.
Besin Değerleri (servis başına)
25
Kaloriler
0g
Yağ
4g
Karbonhidratlar
1g
Protein