Brezilya Sütlü Puding (Pudim de Leite Condensado)
Kremalı, konserve süt ve yumurta ile yapılan, karamel soslu fırın pudingi.
Bu klasik Brezilya pudingi, yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve sütle hazırlanan pürüzsüz bir kremadır; su banyosunda pişirilip ev yapımı karamelle kaplanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Su - 50 ml
- Süt - 200 ml
- Şeker - 100 g
- Vanilya Özütü - 5 ml
- Yumurta - 4 pcs
- Yoğunlaştırılmış Süt - 1 can
Yönergeler
Adım 1
Fırını 160 °C’ye ısıtın.
Adım 2
Küçük bir tencerede şeker ve suyu orta ateşte eritip altın rengi karamel yapın; kalıba dökün.
Adım 3
Blender’da yoğunlaştırılmış süt, süt, yumurtalar, vanilya özütü ve tuzu karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
Adım 4
Kremayı karamelli kalıba dökün.
Adım 5
Kalıbı daha büyük bir tepsiye koyup sıcak suyu kalıp yarısına gelecek şekilde ekleyin.
Adım 6
60 dk pişirin, kenarlar sertleşene dek, ortaya hafif sallanabilir kalsın.
Adım 7
Soğuyunca en az 4 saat buzdolabında dinlendirin ve ters çevirerek servis edin.
Aşçının Notları
Blender kullanarak pürüzsüzlük sağlayın ve temiz dilimler için iyice soğutun.